Bolognese lasagna

Thèm ăn lasagna đã lâu nên cuối tuần đi siêu thị mua được pasta lá mình liền làm ngay. Tìm được công thức ưng ý ở My Lasagna Recipe với chút đỉnh gia giảm trên công thức.  Đây là món lasagna của mình.

Yummy nhưng ko có healthy tí tẹo nào nhé. Ăn nhiều là mập ú như mình ngay thôi.

Nguyên vật liệu và cách làm dành cho 1 khuôn chữ nhật 25cm x 10 cm

Sốt thịt bò:

– 300 gr thịt bò ngon xay

– 2 trái cà chua trụng sơ qua nước sôi, lột bỏ vỏ giữ nguyên trái

– 200 gr tomato paste

– 1/2 chén tomat0 sauce

– 1/2 chén nước

– 2 tép tỏi bằm nhỏ, 1 củ hành tây nhỏ băm nhuyễn

– 1 muỗng cafe dried parsley băm nhỏ, 1 muỗng cafe lá basil băm nhỏ

– Tiêu, muối, đường

Cho 2 muỗng dầu olive vào chảo nóng, phi thơm hành tây + tỏi băm rồi cho thịt bò vào đảo đều. Thịt vừa se mặt nêm sơ chút muối và tiêu rồi cho hỗn hợp tomato sauce, paste và cà chua lột vỏ  và nước vào đun chung để lửa riu riu trong 20 phút (có đậy nắp) sau đó nêm lại cho vừa ăn rồi trộn parsley và basil vào đảo đều.

Pasta lá:

Ngâm 6 lá pasta vào nước lạnh, lưu ý ngâm ướt mặt từng miếng chứ đừng chồng lên nhau kẻo bị dính thì khi gỡ rất dễ bị rách

Ricotta Cheese:

– 200 g ricotta cheese

– 1 quả trứng

– 1/3 muỗng cafe nutmeg xay

– 1/2 muỗng dried parsley

Cho hỗn hợp trên vào tô trộn đều

Topping cheese:

– 400 g mozzarella cheese bào mỏng

– 200 g parmesan cheese bào mỏng

Trình bày và nướng:

Múc sốt thịt bò lót vào khuôn trước rồi sắp xếp lasagna theo thứ tự dưới đây

Layer 1:

Phủ lên sốt thịt bò 1 lớp pasta lá (2 lá là phủ kín khuôn). Phủ lên pasta 1 lớp ricotta cheese rồi phủ lên 1 lớp mozzarella (lưu ý phủ cho kín khuôn) sau đó phủ lên 1 lớp parmesan cheese. Kết thúc layer 1 bằng 1 lớp sốt thịt bò.

Layer 2:

Như layer 1

Layer 3:

Như layer 2 nhưng kết thúc bởi lớp mozzarella cheese

– Lấy giấy bạc bọc kín khuôn rồi cho vào lò nướng 25  phút ở 180 độ C, sau đó tháo giấy bạc và nướng tiếp 20 phút nữa.

Thử làm nhé, dễ mà rất ngon đấy.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: