Cơm chiên mắm ruốc

Bếp nhà nguội ngắt vì chồng thì đi công tác còn vợ thì bận bịu tối mặt tối mũi. Cả tuần lễ chẳng động vào nồi niêu nên tối nay đi học về quyết tâm làm cái gì đó nhẹ nhàng mà ngon lạ để ăn cải thiện tâm trạng. Hehe nói là nấu  món nhẹ nhàng nghe cho nó sang cả, chứ trong tủ lạnh trống trơn vì không đi chợ. Chỉ còn mấy quả cà chua và trứng gà, không lẽ ăn trứng chiên cà thì sao mà cải thiện tâm trạng được, thế nên mình làm cơm chiên mắm ruốc, may là nhà có sẵn mắm ruốc và còn 2 tép sả đông lạnh sót lại từ vụ án bún bò cách đây mấy tuần.

Nhà có hũ mắm ruốc mua để sẵn vì hai vợ chồng vốn nghiện bún bò, riêng mình còn nghiện cóc, xoài chấm mắm ruốc. Mắm ruốc còn chế biến được nhiều món khác nữa, nào là rau muống xào mắm ruốc, mắm ruốc kho thịt ba rọi, bò nhúng mắm ruốc.. Mắm ruốc hợp với sả nên hầu như món nào có mắm ruốc cũng đều có sả đi kèm. Cơm chiên mắm ruốc cũng vậy nhưng cách chế biến rất dễ.

Chụp canh sao mà cái nào cũng méo xẹo

Nguyên vật liệu:

– 2 tép tỏi, lột vỏ băm nhỏ

– 1 tép sả, cắt khoanh băm nhỏ

– 1/2 muỗng cafe ớt bột

– 1 muỗng cafe mắm ruốc

– 2 chén cơm nguội

– 2 quả trứng gà

– đường, dầu ăn

– Cà chua, ngò tây trước là trang trí cho đẹp, sau là bổ sung thêm vitamin +chất xơ😛

– Lạp xưởng nếu thích

Cách làm:

– Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng vừa, cho tỏi + sả bằm + ớt bột vào xào cho thơm

– Cho mắm ruốc và đường vào đảo chung với tỏi, sả, ớt, nếm cho vừa ăn đừng mặn

– Cho cơm vào hỗn hợp mắm ruốc chiên đến khi hạt cơm se lại và giòn. Đập vào 2 quả trứng, trộn đều, tiếp tục đảo trong chảo đến khi trứng chín hẳn, bọc quanh hạt cơm và khô lại

– Múc cơm ra chén, úp ngược lên dĩa, trang trí với cà chua, ngò tây và lạp xưởng chín

Ăn xong phình bụng vui trở lại. Cuối tuần sắp đi qua. Enjoy nhé.

2 Responses

  1. cảm ơn chị vìa đã chia sẻ công thức, vì em khoái mắm ruốc, mà “chiền” thống gia đình nhỏ lớn ăn có mỗi món thịt ba rọi kho mắm ruốc àh, hôm nào em thử món này mới đc, nguyên liệu ít tốn kém ^_^ mà đúng gout mình nữa,yeahhhhhh!!!!!

    • Uh, nguyên vật liệu rẻ rề á bé Nhái. Nhà chị toàn tự làm ăn chứ vô tiệm gọi món đó ăn thấy uổng tiền sao đó. Bữa giờ vô blog em hoài mà hok biết comment gì hết nêt vô rình xem xong đi ra. Hehe. Khi vọng là em ko bị ăn desserts nữa :p

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: